hirdetés
hirdetés

A világ legfinomabb tequiláiban is felfedezhetők a Jack Daniel's ízjegyei

A Jack Daniel’s üzemeiben a legapróbb részletekre is ügyelnek, így az alapanyagok mellett a hordók minőségére is odafigyelnek. Nem bíznak semmit a véletlenre, Jack bácsi idén 150 éves lepárlójában a Tennessee whiskey például olyan saját gyártású hordókban érlelődik, amelyekért sorban állnak a szeszesitalgyártók. Gondolta volna, hogy a világ legfinomabb rumjai, tequilái mind-mind a Jack Daniel’s-nek köszönhetik különleges ízvilágukat?

hirdetés

A Brown-Forman tulajdonában lévő Jack Daniel’s-t kizárólag a vállalat kádárüzemeiben készült, új hordókban lehet tárolni, azonban miután kikerül belőlük a whiskey, a hordót a legtöbb esetben értékesítik. Kevesen tudják, de több ír és skóciai márka itala is amerikai gyártmányú, használt hordókban áll évekig.

1938-ban az Egyesült Államok kormánya törvényben szabályozta, hogy a bourbon whiskeyt csak és kizárólag újonnan készített hordóban lehetett érlelni. Ezzel kívántak munkahelyeket teremteni a kádárok és faipari munkások számára. „A törvényektől függetlenül mi csak és kizárólag új hordókban érlelünk, mert a hordók falába felszívódott alkohol nagyban befolyásolná a következő párlatok minőségét, amit nem engedhetünk meg” – jegyzi meg Chris Morris, a Brown-Forman rangidős lepárlómestere.

A II. világháború és a szesztilalom következtében a whiskey- és úgy általában az alkoholfogyasztás jelentősen visszaesett, így sok hordó üresen állt a raktárakban. A háború után azonban folyamatosan nőtt a kereslet. Hogy ezzel lépést tudjanak tartani az ír és skót whiskygyártók, elkezdték felvásárolni az évek alatt felgyülemlett, használt amerikai hordókat a párlatok készítéséhez. Később közép-amerikai tequila, rum és sörgyártó üzemek is igényt tartottak a rendkívül jó minőségű hordókra. Külön érdekesség a csípős ételek kedvelői számára: a Tabasco szósz alapanyagaként szolgáló chilipaprika pép is 3 éven át Jack Daniel’s hordókban érlelődik, mielőtt a boltok polcaira kerül.

Azok a hordók sem vesznek kárba, amelyeket nem vásárolnak meg, belőlük talajtakaró mulcs vagy parketta alapanyag készül.

Egy baráti jó tanács Jack Daniel’s-től: Tarts mértéket az alkoholfogyasztásban!

(forrás: Élelmiszer Online)
hirdetés
Olvasói vélemény: 0,0 / 10
Értékelés:
A cikk értékeléséhez, kérjük először jelentkezzen be!
Ha hozzá kíván szólni, jelentkezzen be!
 
hirdetés

Hírlevél regisztráció

hirdetés

Találkozzunk a Facebookon!

Élelmiszer-FMCG Hírlevél

Élelmiszer-FMCG hírek első kézből

  • napi friss hírek, érdekességek
  • kutatások, elemzések
  • exkluzív riportok
  • szakmai konferenciák
  • képzések, tréningek
Iratkozzon fel hírlevelünkre
Ne maradjon le a legfontosabb szakmai hírekről!
Élelmiszer-FMCG hírlevél