hirdetés
hirdetés

Vakteszt: hagyományos, vagy mentes?

"Nagyon nehéz volt megkülönböztetni a kétféle édességet" - ezt mondta a legtöbb résztvevő a mentes édességeket gyártó Majomkenyér vaktesztje után. Tíz, a mentes termékekkel kritikus önkéntes kóstolhatott mentes és nem-mentes édességeket.

hirdetés

A cég 2013 óta gyárt glutén- és tejmentes, édesítőszerrel (xilit, agavé, eritrit, kókuszvirágcukor) készülő termékeket, amely mindezek mellett szója- és pálmaolajmentesek is. Az édességek között vannak vegán termékek is. Mára már külföldön is keresettek a termékeik, és hazai láncban is kaphatóak kekszeik.

A Majomkenyér termékeiből 6-ot választott ki (4 keksz, 1 energiaszelet és 1 bonbon), és az ezekhez "megszólalásig" hasonlító nem-mentes verzióját is elkészítette. Az eredmények alapján a kóstolt 6 termékből egyiknél a glutén-, és tejmentes, édesítőszerrel készült mentes termék nyert, 2 termék esetében fej-fej mellett álltak az édességek, 3 termék esetében pedig a nem-mentes termék nyert, a pontozás alapján csupán 10-30 százaléknyi különbséggel.

"A tesztelésre olyan embereket kerestünk, akik alapvetően kritikusak a mentes termékekkel szemben és nagyon örülünk az eredménynek, mert egyrészt visszaigazolja a munkánkat, másrészt azt is, hogy a mentes termékből, a szerencsétlen elnevezés ellenére, nem hiányzik valami, hanem egyszerűen csak kicsit más, adott esetben még finomabb is, mint a klasszikus alapanyagokbólt készült 'társa'" - mondta Salgó-Agócs Andrea, alapító-tulajdonos a teszt eredményei kapcsán.

"Amikor 4 évvel ezelőtt elkezdtünk mentes termékeket gyártani, olyan ellenállás volt - sokszor joggal - ezekkel a termékekkel szemben, hogy igazi kihívás volt elhitetni a vásárlókkal, hogy ezek valóban finom termékek és nem kell lemondaniuk a megszokott ízekről vagy a különleges ízkombinációkról" - mesélt a kezdetekről Salgó-Agócs Andrea.

Ami érdekes, hogy a mentes termékekkel szemben megfogalmazott kritikák között csak jellemzően inkább az egyéni ízlésnek tulajdonítható különbségek voltak (pl. "túl ropogós", "erős az íze"), vagyis a "nincs benne semmi", "fűrészpor íze van", "ehetetlen" típusú véleményeket még a mentes termékekkel leginkább kritikus közönség sem fogalmazta meg. Sőt, a tesztelés végén egybehangzó vélemény volt, hogy nagyon finomak voltak a kóstoló darabok és komoly kihívást jelentett a különbségek megállapítása.

hirdetés
Olvasói vélemény: 0,0 / 10
Értékelés:
A cikk értékeléséhez, kérjük először jelentkezzen be!
Ha hozzá kíván szólni, jelentkezzen be!
 
hirdetés

Hírlevél regisztráció

hirdetés

Találkozzunk a Facebookon!

Élelmiszer-FMCG Hírlevél