hirdetés
hirdetés

A Tesco Nagy Alma Atlasza

A Tescóban idén kapható 13 fajta alma közel 90 százaléka Szabolcs-Szatmár-Bereg és Zala megyéből származik, míg a Pink Lady és Modi almák egzotikus országokból kerülnek az áruházakba. A polcokon található almák közül az Idared a legnépszerűbb, ezt a Jonagold és a Golden követik.

hirdetés

IDARED

Főbb jellemzők: Az Idared almát az Amerikai Egyesült Államokban nemesítették 1943-ban. A gyümölcs intenzív vöröses színű, középnagy és mérsékelten viaszos héja van. Az alma húsa lédús, lassan puhuló, de nyomódásra érzékeny.

 

Ízvilága: Íze enyhén savanykás, frissítő.

Érdekesség: Az Idared alma ideális hosszú tárolásra.

 

JONAGOLD

Főbb jellemzők: A Jonagold almát 1953-ban, az Amerikai Egyesült Államokban állították elő először, a Golden Delicious és Jonathan fajták keresztezésével. Az alma lágy, ropogós és lédús, fogyasztási érettségét a tároló típusától függően 4-10 hónapig őrzi meg.

 

Ízvilág: A gyümölcs íze enyhén édes, kissé fanyar, kiegyensúlyozott benne a cukor és a sav aránya.

Érdekesség: Ez a fajta különösen alkalmas sütésre vagy préselésre.

 

GOLDEN

Főbb jellemzők: Az 1800-as években fedezték fel az Amerikai Egyesült Államokban, jelenleg az egyik leggyakoribb fajta a világon. A gyümölcs színe az érés elején zöld, éretten sárga, esetenként enyhe rózsaszínes árnyalattal.

 

Ízvilága:Íze édeskés, kellemes, harmonikus ízű.

Érdekesség:A Golden a világ legelterjedtebb almafajtája.

 

EARLIGOLD

Főbb jellemzők:Az Earligold alma amerikai eredetű, a gyümölcs középnagy és csonkakúp alakú. Színe a Goldennél világosabb, fehéressárga.

 

Ízvilága: Íze kissé savas.

Érdekesség: Az Earligold alma nagyon érzékeny a nyomódásra.

 

JONATHÁN

Főbb jellemzők: A Jonathán almát 1800-ban fedezték fel az Amerikai Egyesült Államokban. A gyümölcs közepesen nagy, sárga alapszínű, a napos oldalát mosott piros fedőszín borítja.

 

Ízvilága: Íze jellegzetesen savas.

Érdekesség: Jonathan Hasbrouckról kapta a nevét, aki felhívta a figyelmet erre a fajtára.

 

BRAEBURN

Főbb jellemzők: A Braeburn alma Új-Zélandról származik, zöld héját opálos, sötét narancsszín fedi. A gyümölcsök nagyon jól tárolhatóak.

 

Ízvilága: A Braeburn alma húsa édes és közepesen lédús.

Érdekesség: Magyarországon csak a melegebb tájakon termeszthető. 

 

GRANNY SMITH

Főbb jellemzők: A Granny Smith almát 1868-ban Ausztráliában Mary Ann Smith fedezte fel, róla kapta a nevét is. A gyümölcs nagyon jól tárolható, sötétzöld színű, enyhén viaszos bevonat borítja.

 

Ízvilága: A gyümölcs húsa közepesen lédús, savanyú és frissítő.

Érdekesség: Ez az almafajta alkalmas a legjobban rétessütéshez.

 

GÁLA

Főbb jellemzők:A Gála almafajtát Új-Zélandon a Kidd's Orange Red és a Golden Delicious fajták keresztezésével nemesítették. Gyümölcse középnagy, gömbölyded formájú, ropogós, kemény húsú és lédús.

 

Ízvilága: Kellemesen édeskés, jellegzetesen aromás és ropogós.

Érdekesség:AGála alkalmas sütésre és préselésre, de akár aszalásra is.

 

RED CHIEF

Főbb jellemzők: A Red Chief alma 1967-ben jött létre az Amerikai Egyesült Államokban. A sötétbordó gyümölcsök kedvező tárolási tulajdonságokkal bírnak, alakjuk megnyúlt, színük kissé csíkozott, mélypiros.

 

Ízvilága: Íze savas, kellemesen üdítő.

Érdekesség: Rokona a starking típusú almának, mely édes íze miatt igen közkedvelt hazánkban.

 

MUTSU

Főbb jellemzők: 1930-ban, a japán Mutsu tartományban nemesítették. A gyümölcs nagy, gömbölyű, húsa sárgásfehér színű, lédús, ropogós. Héja fényes, mérsékelten viaszos, kemény, eleinte zöld, majd éretten sárgásfehér vagy sárga színű.

 

Ízvilága: Íze kellemesen fűszeres, kiváló aromavilágú, enyhén savas zamatú. 

Érdekesség: Óvatos bánásmódot igényel, érzékeny a nyomódásra.

 

SUMMERRED

Főbb jellemzők: A Summerred almát 1961-ben, Kanadában nemesítették. a gyümölcs középnagy, megnyúlt csonkakúp alakú, felületének nagy részén élénkpiros fedőszín borítja.

 

Ízvilága: Íze kellemesen savas.

Érdekesség: Augusztustól szeptember végéig fogyasztható.

 

MODI

Főbb jellemzők:A Modi alma szeptember közepén érik, a gyümölcs középnagy, nyújtott alakú, színe zöldes alapon sötétpiros. Húsa nagyon kemény és lédús.

 

Ízvilága: Ízvilága kellemesen édes.

Érdekesség: Nevét Amadeo Modigliani olasz képzőművészről kapta.

 

PINK LADY

Főbb jellemzők: A Pink Lady almát az 1970-es évek végén, Ausztráliában nemesítették. Az alma formája picit hosszúkás, a gyümölcshúst viaszos héj veszi körül.

 

Ízvilága: Ropogós és nagyon lágy, édes ízű.

Érdekesség: Ennek az almafajtának hosszú termesztési időszakra és meleg klímára van szüksége, ezért elsősorban a melegebb éghajlatú Olaszországban és Franciaországban termesztik.

(forrás: Élelmiszer Online)
hirdetés

Címkék

Olvasói vélemény: 0,0 / 10
Értékelés:
A cikk értékeléséhez, kérjük először jelentkezzen be!
Cikk[197099] galéria
Ha hozzá kíván szólni, jelentkezzen be!
 
hirdetés

Hírlevél regisztráció

hirdetés

Találkozzunk a Facebookon!

Élelmiszer-FMCG Hírlevél

Élelmiszer-FMCG hírek első kézből

  • napi friss hírek, érdekességek
  • kutatások, elemzések
  • exkluzív riportok
  • szakmai konferenciák
  • képzések, tréningek
Iratkozzon fel hírlevelünkre
Ne maradjon le a legfontosabb szakmai hírekről!
Élelmiszer-FMCG hírlevél